Milho Roxo, o Antigo Superalimento
O milho roxo é uma das joias ancestrais dos Andes, cultivado há milhares de anos no Peru e em outros países da região. A sua cor vibrante não só o distingue visualmente, mas também indica a sua poderosa capacidade antioxidante. Este alimento tem sido tradicionalmente utilizado em diversas preparações como a famosa chicha morada , uma bebida refrescante e saudável. Hoje, o milho roxo é considerado um superalimento devido aos seus incríveis benefícios à saúde.
Composição e Propriedades Nutricionais
O segredo do milho roxo está no seu conteúdo em antocianinas , compostos antioxidantes responsáveis pela sua cor e propriedades protetoras do organismo. Além das antocianinas, esse tipo de milho oferece uma rica variedade de nutrientes, incluindo:
- Fibra : Promove uma digestão saudável e ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.
- Vitaminas do grupo B , especialmente B6 , essenciais para o metabolismo energético.
- Minerais como magnésio e zinco , essenciais para o bom funcionamento do sistema imunológico e para o equilíbrio hormonal.
- Baixo índice glicêmico , sendo ideal para pessoas que buscam controlar a glicemia.
Benefícios para a saúde do milho roxo
O milho roxo destaca-se não só pelo seu valor nutricional, mas também pela sua capacidade de melhorar a saúde geral. Entre seus principais benefícios estão:
- Propriedades antioxidantes: As antocianinas neutralizam os radicais livres, ajudando a combater o envelhecimento celular e reduzindo o risco de doenças degenerativas. Esses antioxidantes desempenham um papel fundamental na prevenção de doenças cardiovasculares e de alguns tipos de câncer .
- Melhor circulação sanguínea: Estudos demonstraram que o consumo regular de milho roxo pode melhorar a circulação, fortalecendo os vasos sanguíneos e reduzindo a inflamação, reduzindo assim o risco de doenças como a hipertensão.
- Propriedades anti-inflamatórias: As antocianinas também atuam como agentes anti-inflamatórios, ajudando a reduzir a inflamação crônica, que está ligada a doenças como artrite, obesidade e doenças cardíacas.
- Controle dos níveis de açúcar no sangue: O milho roxo, devido ao seu baixo índice glicêmico e alto teor de fibras, ajuda a regular os níveis de glicose no sangue, sendo ideal para pessoas com diabetes ou que buscam prevenir esta doença.
Um dos maiores atributos do milho roxo é a alta concentração de antocianinas , tipo de antioxidante que pertence à família dos flavonóides. Estes pigmentos não são apenas responsáveis pela sua intensa cor púrpura, mas também desempenham um papel vital na proteção celular e na prevenção de diversas doenças.
O que são antioxidantes e por que são importantes?
Os antioxidantes são moléculas que neutralizam os radicais livres , compostos instáveis que o corpo produz como resultado de processos metabólicos normais e também devido à exposição a fatores externos como poluição, tabagismo, radiação solar e certos alimentos processados. Os radicais livres podem danificar as células ao interagir com o ADN, proteínas e lípidos, contribuindo para o envelhecimento prematuro e o desenvolvimento de doenças crónicas como o cancro, a diabetes e as doenças cardíacas.
Comer alimentos ricos em antioxidantes, como o milho roxo, ajuda a reduzir o estresse oxidativo e protege o corpo contra danos celulares. A longo prazo, isto traduz-se num menor risco de desenvolver doenças degenerativas e numa melhoria da qualidade de vida.
Por que o milho roxo é um superalimento?
O milho roxo se destaca como superalimento devido à sua combinação única de nutrientes e compostos bioativos. O seu elevado teor de antocianinas torna-o um poderoso aliado contra o stress oxidativo, ajudando a prevenir doenças crónicas e degenerativas. Além disso, é uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais, como vitaminas B, magnésio e zinco, cruciais para manter a energia, a saúde do cérebro e a função imunológica. Ao contrário de outros tipos de milho, o milho roxo tem baixo índice glicêmico, o que significa que impacta minimamente os níveis de açúcar no sangue, sendo ideal para quem busca equilibrar a glicose. Os seus compostos bioativos conferem-lhe também propriedades anti-inflamatórias e cardioprotetoras, melhorando a circulação, reduzindo a inflamação e protegendo o coração e os vasos sanguíneos.
No contexto dos superalimentos como o milho roxo , reconhecido pelo seu alto teor de antocianinas e propriedades antioxidantes, os nutracêuticos como o VITA XTRA T + da FuXion se destacam por aproveitar esses benefícios e potencializá-los com outros ingredientes naturais.
